Una dieta ad alto contenuto di grassi e basso di cho può comportare rischi Alimentazione Diabete Libero, un punto fermo in mare aperto

Rita ha scritto "Nuove ricerche scientifiche hanno dimostrato che diete con un basso contenuto di carboidrati e ricche di grassi, come ad esempio la dieta Atkins, non fanno raggiungere una perdita di peso superiore a quelle a basso contenuto di grassi e ricche di carboidrati. La ricerca, guidata dal dottor Steven Hunter del Royal Victoria Hospital di Belfast, mostra anche un aumento significativo dei rischi di malattie cardiovascolari per le persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati ma ricche di grassi.

La ricerca mostra che i rischi che portano queste diete superano di gran lunga i potenziali benefici che possono ottenere le persone in sovrappeso e obese attraverso la perdita di peso, compresi i miglioramenti della pressione arteriosa e fattori di rischio per la malattia coronarica.

Il diabete di tipo 2 è il risultato di una insufficiente produzione di insulina e/o insulino-resistenza, il che significa che i corretti livelli di glucosio (la nostra principale fonte di energia derivante dal cibo) non sono mantenuti naturalmente dall'organismo. Ci sono 180 milioni di persone nel mondo affette da diabete e l'Organizzazione mondiale della sanità prevede che questo numero si raddoppierà nei prossimi 20 anni.

Il Dr Hunter del Royal Victoria Hospital, Belfast, ha dichiarato: "L'obesità è la pandemia di tutto il mondo ed è un problema grave per la salute pubblica e fortemente legato agli aumenti di diabete e malattie cardiovascolari. Sostenendo diete a basso contenuto di carboidrati ma ricche di grassi, come arma contro l'obesità e il diabete, si potrebbe contribuire ad un pericoloso aumento di malattie cardiovascolari ".

Lo studio di ricerca, è stato condotto in un gruppo di adulti pre-obesi e diabetici, confrontando i risultati ottenuti da dieta a basso contenuto di grassi e alto di carboidrati (20% di grasso, 60% di carboidrati ) e una dieta con un alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati (60% di grassi, 20% carboidrati). E' emerso che in tutti i settori, ad eccezione del rischio di malattie cardiovascolari, le diete portano gli stessi benefici per la salute; la stessa perdita di peso, nessuna differenza significativa nei livelli di glucosio e di insulina. Tuttavia, lo studio ha rivelato una differenza significativa nella rigidità arteriosa sistemica globale e ha indicato un aumento dei fattori di rischio cardiovascolare nelle diete da alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati.

Il Dr Hunter ha continuato: "Diete ad alto conenuto di grassi sono diventate popolari perché sembra favoriscano la perdita di peso più rapidamente. Ora comunque abbiamo la prova che esse non aiutano le persone a perdere peso più velocemente di qualsiasi dieta più convenzionale, e il potenziale pericolo di un aumento dei rischi cardiovascolari superano di gran lunga il potenziale di una dieta che favorisca più facilmente la perdita di peso, soprattutto quando c'è un'alternativa comprovata e sicura per la perdita di peso in diete a basso contenuto di grassi e ricche di carboidrati".

Secondo il dottor Hunter, la sfida ora sta nel trovare il metodo per rendere più invoglianti e più facili da seguire le diete ad alto contenuto di carboidrati ma basso di grassi, in modo da raggiungere un risultato positivo a lungo termine.

La Food Standards Agency ha detto che i grassi saturi dovrebbe rappresentano meno del 11% della dieta totale per una persona normale, e il dottor Hunter conclude: "Se l'impegno per il nuovo anno è quello di perdere peso, assicuratevi di farlo nel modo giusto senza mettere a rischio il vostro corpo ulteriormente seguendo diete ricche di grassi solo perché offrono una perdita apparentemente semplice e veloce di peso.

L'approccio migliore per la vostra salute è una dieta a basso contenuto di grassi ed alto contenuto di carboidrati, insieme con l'esercizio fisico".

Fonte: Medical News 09/12/2009

traduzione a cura di Rita

Testo originale

High-fat Low-carb Diets Could Mean Significant Heart Risk

New scientific research has shown that low-carbohydrate high-fat diets, made popular by the likes of the Atkins diet, do not achieve more weight loss than low-fat high-carbohydrate diets. Worryingly, the research, lead by Dr Steven Hunter from the Royal Victoria Hospital, Belfast, also shows significantly increased risks of cardiovascular disease for people following low-carbohydrate high-fat diets.

The research shows that the risks of low-carbohydrate high-fat diets far outweigh the potential benefits gained by overweight and obese people through weight loss, including improvements in blood pressure and risk factors for coronary heart disease.

The research results, released hot on the heels of both National Obesity Week and World Diabetes Day, are particularly important for nearly a quarter (24%¹) of the UK adult population, and 16% of the child population, now classified as obese and at risk of Type 2 Diabetes - 80%² of all people diagnosed with Type 2 diabetes are overweight. Type 2 Diabetes is the result of inadequate insulin production and/or insulin resistance, which means that the right levels of glucose (our main source of energy from food) are not maintained naturally by the body. There are 180 million people in the world with diabetes and the World Health Organisation predicts this number will double in the next 20 years.

Dr Hunter, Royal Victoria Hospital, Belfast, said: "The worldwide obesity pandemic is a major public health concern and strongly linked to rises in diabetes and cardiovascular disease. By advocating low-carbohydrate high-fat diets as a weapon against obesity and diabetes, health professionals could be contributing to a dangerous rise in cardiovascular disease".

The research study, conducted among a group of obese pre-diabetic adults, compared the results of following a low-fat high-carbohydrate diet (20% fat, 60% carbohydrate) with a high-fat low-carbohydrate diet (60% fat, 20% carbohydrate). It showed that in all areas, other than the risk of cardiovascular disease, the diets have equal health benefits. The same amount of weight is lost; there is no significant difference in the body's glucose uptake or production; and meal tolerance-related insulin secretion is comparable. However, the study revealed a significant difference in overall systemic arterial stiffness and pointed to increased cardiovascular risk factors from high-fat low-carbohydrate diets.

Dr Hunter continued: "High-fat diets have become popular because they seemingly promote more rapid weight loss and because of their palatability. However, we now have proof that they do not help people lose weight any faster than more conventional diets, and the potential negatives of increased cardiovascular risks far outweigh the potential positives of more easily sustained dieting/weight loss, especially when there is a proven and safe alternative in low-fat high-carbohydrate weight loss diets."

According to Dr Hunter, the challenge now is to find ways to make low-fat high-carbohydrate diets more palatable and easier to maintain, so that a long-term positive outcome is achieved.

The Food Standards Agency says that saturated fat should account for less than 11% of the total diet for a normal person, and Dr Hunter concludes: "If your New Year's resolution is to lose weight, make sure you do it the right way and don't burden your body with additional unnecessary health risks by falling for the lure of the seemingly easy and fast weight loss offered by high-fat diets. The best approach for your overall health is a low-fat high-carbohydrate diet, coupled with exercise."

NHS Statistics on obesity, physical activity and diet: England, January 2008, published 31 January 2008
Diabetes UK 09/12/09"